鸡肉沙爹串食谱

450g 去骨无皮鸡胸肉
1 / 3杯海鲜酱
2汤匙酱油
2条葱，切片
1汤匙姜末
2汤匙干雪利酒
2汤匙醋
8木制或金属串

将鸡胸肉放在保鲜纸中间，用面棍将鸡肉压至 1cm厚。每条鸡胸切成 3至4片。
其余材料放入一个大碗内混合搅匀。加入鸡块，将酱料混合占满鸡块。盖好后冷藏2小时。
将焗炉设为烤（broil）模式（260℃）。将鸡件穿成 8串。离火10厘米每边烤约4分钟。鸡也可以炙烤（grill）。
（如果您使用木串，请将它们在水中浸泡20分钟，以防止著火。）

 8人份量
每份：1串（約60g）